Настойка на клубнике и листьях – райское наслаждение

Настойка на клубнике – алкогольный напиток с невероятным вкусом и ароматом, который может быть как мужским, так и дамским. Процесс приготовления проходит очень легко.

Время года не помеха, ведь сгодится и замороженная ягода. Лучшая алкогольная основа – Пшеничная водка 10 л, которая отличается мягкостью. За это напиток широко популярен в народе и используется даже приготовления коктейлей. Каким бы не было торжество (день рождения, свадьба или встреча давних друзей), Пшеничная водка всегда придется кстати.

Простой рецепт настойки из клубники

Ягоды следует выбирать придирчиво. Чтобы напиток получился вкусным, нужны спелые сладкие плоды. Сколько сахара класть, каждый решает сам. Если положить меньше, то получится «мужской» вариант, если больше – столовый. Добавки в виде лимона, базилика, розмарина или других специй приветствуются.

Ингредиенты:

• 1000 г ягоды;
• 10 листьев;
• 500 мл Пшеничной водки;
• 200 г сахарного песка.

Приготовление:

1. Плоды промыть и перебрать.
2. Удалить хвостики и высушить на тканевом полотенце.
3. Так же поступить и с листьями.
4. В большую стеклянную банку заложить клубнику, всыпать сахар.
5. Закрыть емкость и продержать 24 часа в комнате.
6. Влить водку, добавить листья и переставить туда, где темно и прохладно.
7. Выждать 14 дней, встряхивая по разу за сутки.
8. По истечении срока жидкость профильтровать, используя марлю.
9. Жмых и листья выбросить.

Дегустировать следует охлажденный напиток.

С лимоном

Этот вариант напитка запомнится гостями интересным оттенком и приятным цитрусовым послевкусием. Крепость настойки составляет 16-19 градусов.

Нужны:

• 750 г ягод;
• 1 лимон;
• 12 листьев;
• 500 мл Пшеничной водки;
• 150 г сахара.

Инструкция:

1. Каждую клубничину промыть по отдельности, удалив хвостики.
2. Листья также вымыть.
3. Продукты просушить, распределив по тканевой салфетке.
4. После чего заложить листья в стеклянную емкость, ягоды аккуратно располовинить и убрать в банку.
5. Добавить весь сахар за раз и подождать 4 часа, пока не начнет выделяться сок.
6. Влить водку и закрыть емкость крышкой как можно плотнее.
7. Ровно месяц держать в кладовке или погребе. Через день или два содержимое банки встряхнуть.
8. Выждав положенное время, настойку профильтровать через марлю, не забывая помять ягоды.
9. Листья выбросить.
10. Цитрус обдать кипятком, помыть холодной водой и высушить.
11. Осторожно натереть цедру, не затрагивая белую часть под ней, чтобы настойка не стала горькой.
12. Цедру и выжатый из мякоти сок добавить к профильтрованному настою.
13. Смешать обе части. Закрыв емкость, вернуть банку на место еще на 2 недели.
14. Второй раз пропустить жидкость через вату, разливая по бутылкам.
15. Чтобы вкус получился отменным, следует оставить настойку в покое еще на 1 или 2 месяца.

С малиной и вишней

Водка и ягоды должны превращаться настойку в емкости подходящего объема из темного стекла, которая плотно закрывается. Ее нельзя переставлять или открывать. Только в самых крайних случаях.

Ингредиенты:

• по 4 стакана клубники, малины и вишни;
• 5 листьев клубники;
• 2 стакана сахара;
• 4 стакана Пшеничной водки;
• 4 стакана обычной воды.

Сахар растворить в теплой кипяченой воде полностью. Перелить в емкость. Клубнику и вишню перебрать, удалить черенки, высушить. Ту же процедуру проделать с листьями. Из вишни косточки не нужно удалять. Добавить все ягоды и листья к сиропу, влить водку.

Плотно закрыть емкость и выждать 2 недели. Напиток распределить по бутылкам, процеживая через марлю. Настойка должна быть красивого красного цвета и благоухать.

Быстрая настойка

Когда сил совсем нет ждать недели или месяцы, можно по-быстрому приготовить вкусный напиток. Рецепт подойдет, когда до свежих ягод далеко, но в морозильнике припрятан пакетик со свежезамороженным клубничками и листьями.

Ингредиенты:

• 450 г замороженной клубники;
• 20 листиков;
• 600 мл Пшеничной водки;
• 350 г сахара;
• 300 мл воды.

Приготовление:

1. Взять жаропрочную кастрюлю или миску, желательно эмалированную или керамическую.
2. Добавить чистые высушенные ягоды и листья.
3. Влить спирт. Алкоголь должен быть выше ягод минимум на 1 см.
4. Вместо крышки привязать бумагу для выпечки. В ней проделать отверстия зубочисткой для пара.
5. Емкость поставить в разогретую до 120° духовку, но с выключенным нагревом, на 50 мин.
6. С ягоды должен сойти весь цвет и вкус. Процесс нагревания повторить до тех пор, пока это не произойдет.

Напиток готов к употреблению. Но это будет мужской вариант – крепкий и несладкий. Для дамской версии:

1. Переработанные ягоды залить сиропом из воды и сахара.
2. Снова проварить смесь в той же кастрюле при тех же условиях в духовке, но уже 1 час.
3. Сироп и слитую часть соединить.

Настойка на клубнике с листьями С

Если осталась мятая клубника, но ягоды не затронули болезни или гниль, то стоит найти им другое применение, а не только делать маску для лица.

Ингредиенты:

• 900 г клубники;
• 20 листиков;
• 600 мл Пшеничной водки;
• 220 г сахара;
• 1 ветка мяты.

Технология:

1. Плоды перемыть, вынуть хвостики и высушить.
2. Так же поступить с листьями.
3. Подготовленные плоды и приправу положить в миску, засыпать сахаром, толкушкой превратить в однородную кашицу.
4. Переложить в 3-литровую банку, добавить листья и залить водкой.
5. Емкость закрыть сначала целлофаном, а затем крышкой.
6. Содержимое в ней встряхнуть с силой, а потом банку поставить в темное место.
7. Держать в кладовой 3-4 месяца, периодически взбалтывая.
8. Если получиться проявить выдержку, то лучше снять крышку даже через 6 месяцев.

Польза от настойки на клубнике

Алкогольный напиток – это не просто аперитив, который будут нахваливать гости. При умеренном употреблении настойка станет лечебным средством. К ее положительным свойствам относятся:

• поднятие общего тонуса;
• нормализация работы сердца и нервов;
• повышение иммунитета, особенно при весенней нехватке витаминов.

Напиток также помогает при малокровии или когда настигло физическое/умственное выгорание. Настойку на клубнике рекомендуют употреблять, если выявлена гипертония, атеросклероз и простуда.