Алкогольное лакомство для взрослых – настойки из мяты и мелиссы

Мята давно применяется в пищевой промышленности благодаря множеству полезных микроэлементов. Ее приятный привкус знаком всем по конфетам и таблеткам от кашля. Взрослые нашли более соответствующий возрасту способ применения мяты – спиртовые настойки. В них также добавляют мелиссу, у которой схожий состав и свойства.

Польза и заготовка лечебных трав

Мята часто используется для приготовления коктейлей, ликеров. Лечебные бальзамы из нее обладают такими свойствами:

• успокоительным;
• отхаркивающим;
• противоспазматическим;
• антисептическим.

Растение помогает при изжоге и тошноте.

Для настоек следует использовать молодую мяту, сорванную до цветения. Если рвете ее не на своем участке, то стоит выбирать кусты, расположенные подальше от дорог.

В ход пускают только листики, так как корешки и стебель придадут настойки горечь. Если используется сушеная мята, то ее берут в три раза меньше, чем указано в рецептах. Эти же правила распространяются и на мелиссу.

К мяте и мелиссе следует добавлять и другие ингредиенты:

• анис;
• барбарис;
• имбирь;
• тмин;
• шиповник.

Также можно сочетать растения с ягодами, фруктами и другими травами. Настойка получится ароматнее и вкуснее.

Настойка из мяты и мелисы по классике

Крепость напитка составляет 30-38%, цвет – нежно-зеленый, переходящий в коричневый. Чтобы настойка дольше оставалась зеленой, ее следует хранить в емкости из темного стекла. Изменения оттенка бояться не следует. Сахар необязателен, его добавляют по желанию.

Ингредиенты:

• 1 л спирта Люкс;
• 100 г свежей мяты;
• 100 г свежей мелиссы;
• 250 г сахара.

Листики мяты и мелиссы промыть, сложить в стеклянную банку и подавить толкушкой. Добавить сахар, влить спирт. Банку плотно закрыть, встряхнуть, постаравшись не расплескать содержимое. Убрать в темное место на 45 дней. Жидкость профильтровать. Если необходимо, добавить сахара.

Настойка с шиповником

Напиток получается втройне лечебным. Но хранить его рекомендуется не больше года. Поскольку после этого срока вкус начинает ухудшаться.

Состав:

• 300 мл спирта Пшеничная слеза;
• 50 г свежей мяты;
• 50 г листиков мелиссы;
• 300 г шиповника;
• 3 ст. л. сахара.

Инструкция:

1. Ягоды и листики вымыть, высушить, разложив на полотенце.
2. Шиповник разрезать на половинки или четвертинки.
3. Мяту и мелиссу порвать руками на мелкие кусочки.
4. Всё положить в стеклянную тару, залить спиртом и закрыть крышкой.
5. Держать месяц в месте, куда не попадает солнце.
6. Профильтровать и разлить по бутылкам.

С лаймом

Напиток получает с интересным цитрусовым оттенком. Можно лайм заменить лимоном, тогда получится не менее вкусная настойка, с легкой кислинкой.

Продукты:

• 1 л спирта для настоек;
• по 20 листиков мелиссы и мяты;
• 3 ст. л. ложки сахара;
• 2 лайма.

Инструкция:

1. Лайм тщательно вымыть, пройдя щеткой по кожуре.
2. Затем снять ее, не задевая белой части под ней.
3. Кожуру натереть на мелкой терке.
4. Из мякоти основательно выжать сок.
5. Листики вымыть, мелко нарезать или порвать, потолочь в чистой емкости.
6. Сложить все компоненты в банку, залить спиртом.
7. Выждать 15 суток и отфильтровать.
8. Разлить по стерилизованным бутылкам.

С можжевельником

Напиток получается пряным с хвойными нотками благодаря дополнительным ингредиентам:

• 1 л спирта Экстра;
• 20 ягод можжевельника;
• по 10 листиков свежей мяты и мелиссы;
• 15 г семян укропа;
• 10 г молотой корицы;
• 1 ½ ч. л. жидкого меда.

Ягоды и листья промыть, высушить. Сложить их в банку и чуть-чуть подавить толкушкой. Добавить семена укропа и корицу. Влить спирт, перемешать длинной ложкой.

Выдержать подальше от солнечных лучей 2 недели. Напиток отфильтровать, добавить мед и мешать до полного растворения. Перелить в бутылки и подождать еще неделю.

Настойка из мяты и мелиссы с барбарисом

У напитка изысканный вкус. Особенно его одобрят те, кто любит леденцы с барбарисом. Чтобы настойка была более мягкой, стоит добавить 1 ч. л. меда или фруктозы.

Продукты:

• 1 л спирта Люкс;
• 100 г ягод барбариса;
• 50 г свежей мяты;
• 50 г свежей мелиссы.

Мяту, мелиссу и барбарис вымыть, просушить на кухонном полотенце. Сначала сложить в банку из стекла ягоды и помять деревянной толкушкой. Зелень мелко порвать/нарезать. Влить спирт.

Дать будущему напитку настояться месяц в темном и прохладном месте. Процедить жидкость через марлю и разлить по бутылкам.

С полынью и шалфеем

Напиток получается очень насыщенным и пряным. Но не каждый выдержит такой объем травяного аромата. Поэтому любую траву или специю можно убрать – какую именно, зависит от личного вкуса. Можно также уменьшить количество или заменить на любимые продукты.

Продукты, которые понадобятся:

• 1 л спирта Люкс;
• по 50 г листиков свежей мелиссы и мяты;
• 1 ½ ч. л. кардамона;
• 5 засушенных гвоздичек;
• 3 г полыни;
• 3 г шалфея;
• щепотка розмарина.

Приготовление:

1. Вымыть и высушить мяту, мелиссу.
2. Сложить их в стеклянную банку, добавить специи.
3. Влить спирт.
4. Перемешать и забыть на целый месяц, убрав емкость в темное место.
5. Напиток отфильтровать через марлю и разлить по бутылкам.

Настойку подают охлажденной.

Настойка с имбирем

Эта версия напитка подойдет дамам. У настойки жгучий и слега пряный вкус.

Продукты:

• 1 л спирта Люкс;
• 60 г мяты;
• 50 г свежей мелиссы;
• 40 г свежего имбиря;
• 5 г семян укропа;
• 5 г молотой корицы;
• 5 г шалфея;
• 2 ч. л. жидкого меда.

Зелень (мяту и мелиссу) вымыть и высушить. Корень имбиря почистить и мелко нарезать. Сложить листву, специи и имбирь в банку, залить спиртом. Выдержать в темном месте две недели.

Пропустить жидкость через марлю и растворить в ней мед. Подержать еще неделю на том же самом месте. После этого устроить дегустацию.

Настойка из мяты и мелиссы с апельсином

Напиток получается очень необычным. Ингредиенты:

• 1 л спирта Люкс;
• по 100 г мяты и мелиссы;
• 1 апельсин;
• половинка лимона;
• 2 ст. л. жидкого меда.

Мяту и мелиссу подготовить и заложить в банку. Из цитрусовых отжать сок, цедру срезать и натереть, добавить к зелени. Влить спирт, положить мед и размешать все. Настаивать 14 дней в темном месте. Отфильтровать и процедить, а потом подавать к столу.